Barolo DOCG Parussi

Vigneto: Parussi
Comune: Castiglione Falletto
Esposizione: Sud
Vitigno: 100% Nebbiolo
Vinificazione ed Affinamento: Fermentazione per circa 10 giorni a T° controllata con lieviti indigeni; macerazione a contatto con le bucce (tecnica a cappello sommerso) per circa 3-4 settimane. Segue affinamento in grandi botti di legno.
Caratteristiche Organolettiche: Colore rosso rubino con riflessi mattonati. Al naso si presenta tradizionale, con sentori di frutta matura e spezie. Al palato si presenta corposo di grande struttura, con un tannino elegante e molto persistente.
Temperatura di servizio: 16 -17 gradi.