Azienda Agricola Bovio Gianfranco La Morra Italy

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Barolo Gattera
D.O.C.G.

2001

VIGNETO:

Cru: Gattera
Comune: La Morra
Altezza s.l.m.: 350m
Terreno: Medio alcalino con strisce di argilla
Esposizione solare: Sud
Ceppi per ettaro: 5000
Tipo di allevamento: Gouyot
Vendemmia: Verso fine ottobre.

SCHEDA TECNICA DEL VINO

Annata:2001
Vinificazione: In acciaio per 8-10 giorni a contatto con la buccia, poi viene messo in botte per la fermentazione malolattica e l'invecchiamento
Profumo: Speziato, fruttato, un po' chiuso subito,ma apoerto e profumato dopo
Gusto: Si sente bene la frutta matura con una buona persistenza
Affinamento: In botti di rovere.
Temperatura di servizio: 16-17°C.
Abbinamenti gastronomici: Con tutti i secondi di carne rossa e la selvaggina