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Barolo Bricco Parussi Riserva
D.O.C.G.

1999

VIGNETO:

Cru: Parussi
Comune: Castiglione Falletto
Altezza s.l.m.: 300m
Terreno: Argilloso con delle falde di limo
Esposizione solare: Sud-Ovest
Ceppi per ettaro: /
Tipo di allevamento: Gouyot
Vendemmia: Verso fine ottobre.

SCHEDA TECNICA DEL VINO

Annata: 1999
Vinificazione: In acciaio per 8-10 mesi a contatto con la buccia a temperatura controllata, poi passa in barriques dove farà la malolattica e l'invecchiamento
Profumo: Buona frutta e buon legno con sentori di erba e frutta secca.
Gusto: Non ancora aperto, ma decisamente buono con delle prospettive per il futuro
Affinamento: In barriques
Temperatura di servizio: 16-17°C
Abbinamenti gastronomici: Con tutte le carni rosse e la selvaggina